ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್.
ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ತೋಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕಣ್ಣು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲೀವ್ ಚಿಕನ್ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸತ್ಸಿವಿ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸತ್ಸೀವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
- 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ;
- ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಮೂಳೆಯ ಬಳಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸ ಇರಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರುಬ್ಬಿ2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು. ಸುಮಾರು 2.5 ಚಮಚ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ತೋಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೋಳಿನ ಸುಮಾರು 60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹೆಣೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆಸಂಬಂಧಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಲೀವ್ ಚಿಕನ್ಟೇಬಲ್ಗೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
