ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರು, ಅನುಮಾನದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ಗ್ರೆಬ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, "ಹಳದಿ ಕಾಡಿನ ಚಿನ್ನ" ದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೆಂದರೆ ಸುಳ್ಳು ನರಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ನರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ “ಅಣಬೆ ಅಲ್ಲದ” ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಕೆಟ್ ಹಳದಿ “ನರಿಗಳು” ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಇದ್ದಾನೆ.
ಪ್ರವೇಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳುಗಳು ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೋಂಕು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು - ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನ!
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್;
- 1.2 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು. ನರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಬರಾಜು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ) ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
