ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯ ರಸಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊದಲ ಐದು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 305 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 1710 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ: ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ “ak ಕಾಟ್ನೋ ಪ್ರಕರಣ” ದ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.6-0.7 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ;
- ನೀರು - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಕಾಳುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆಯಬೇಕು.
ಘಟಕಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಾಗೇ ಇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಘಟಕಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರಮ್ - ಸವಿಯಲು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ).
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಡಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
- ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
ಫ್ಯಾಂಟಾ-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ವಿಡಿಯೋ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಣ್ಣು - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.75 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
