ಮಾಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದ ನಂತರ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಜಂಟಿ meal ಟವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಸಲಹೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲೀಕ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು";
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೋಳ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು 2 ಗಂಟೆ, ಇತರರು - 3. ಮುಖ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಬಿಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕೈಯಿಂದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಧಾನವು ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪಿರಮಿಡ್" ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶ್ವದ ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಬದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
5. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿದೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಟನೆಗಳ ನಾಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ವಿವೇಕಯುತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ (ಮಸಾಲೆ);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
4. ಉತ್ಪನ್ನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ - ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೋಳು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಹಸ್ಯಗೊಳಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಶುಂಠಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ .ಟ

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಪುಟಿದೇಳಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮುಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (ಮೇ 2024).