ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಘು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ರೆಜಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ.

ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೀರಸ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

• 4-5 ಕಲೆ. l ಕೆಂಪು / ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ / ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರಸ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು;
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್;
• ಬಿಳಿ
• ಬೊಲೆಟಸ್;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ;
• morels.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಯ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್) ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

• ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು (ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ) ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಕಡೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
  
• ಮೇಯನೇಸ್ (ತೆಳುವಾದ ದಾರ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ);
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅಂತಿಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಡುವ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅದರೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಡೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದರ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯ ಈ ಸ್ವರಮೇಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಉಗಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಏರುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮೊದಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ನಿರ್ವಾತ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೆರೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ವಿಟಮಿನೈಸ್ಡ್ ಫ್ರೆಶ್ ಈ ಐಡಿಲ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಿಮೊಸಿಕಿ

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ .ಟವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಸ್ಕಿಮೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು / ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಾಪ್ (ಕಚ್ಚಾ) ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. T = 180-200 at C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀನೀ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. “ಗ್ರಾಹಕರು” ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ treat ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಳೆಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. 1-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹಂತ:

1. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ season ತು. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು / ನೀರು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.). ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (180 ° C) 60 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಕೆಟ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗಾತಿಯು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತಾಮ್ರದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಟ್ಟಾಗ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ);
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಿಹಿ ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು / ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸಿ.