ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ lunch ಟದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಕೆಚಪ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ವಾಯು ಮುಂತಾದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಮೂಲಕ, ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಗೋಚರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳುಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳುಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
