ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಖಾದ್ಯ, ಉದಾತ್ತ (ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸವಿತಾ), ಇದನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದೇ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೀಳುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಮರದ ಎತ್ತರವು 35-40 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಬಹುತೇಕ ನೇರವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮರದ ತೊಗಟೆ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಿರುಕುಗಳಿವೆ. ಶಾಖೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.ಇದನ್ನು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ ವೇಳೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಒಂದು ಹೂಬಿಡುವ ಮರ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಪ್ಲಸ್ (ಶೆಲ್) ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮರದಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೀಟಗಳು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮರವು 3-6 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರದಿಂದ 40 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 70 ಕೆಜಿ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವು ಬಹಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 1000 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರಗಳು 500 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕಿವೆ.
ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ನ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವಾದ ಯುರೋಪ್ (ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗ) ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಉಕ್ರೇನ್, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಕೂಡ ತಮ್ಮ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಸ್ ಅಂಶಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಕಾಯಿ ಬೂದಿ, ನೀರು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
