ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಹುಶಃ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸೂಪ್". ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಿ.
ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 1 ಪಾಡ್;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ! ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ. ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಾವು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
