ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಕೋಮಲ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನುರಿತ ತೋಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು (ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು) ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಅವರಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪನಿಯಾಣಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 2
ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದುಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಸುಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಹಿಂಡಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾವಯವ, ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು.
ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು.
ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೇವಲ ಸೊಪ್ಪನ್ನು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮಫಿನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
