ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಎದುರುನೋಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. © ಡೇವ್ ಗನ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ತರಕಾರಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗೆಯುವುದು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಿದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ನೆಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಚ್‌ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಭೂಮಿಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು. © ಇಶಿಕಾವಾ ಕೆನ್ಹಲವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು “ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ”. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ನಡೆಯುವ ನಂತರದ ವಿಂಗಡಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವು ಸಹ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ನಂತರ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ), ಮಧ್ಯಮವಾದವುಗಳು - ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದವು - ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಯಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇದು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾಯಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು “ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ” ಮಬ್ಬಾದ ಮತ್ತು ಅರಳಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಂಶಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು. © ರೆನೀಮತ್ತಷ್ಟು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ +2 - +4 of C ನ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಇಳಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಬ್ಬರು ಆಶಿಸಬಹುದು.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಸುಪ್ತ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾ dark ವಾದ, ಶೀತದಲ್ಲಿರಬೇಕು (+2 - + 4 ° C), ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 85-90%. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, negative ಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೈನಸ್ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಫೆಬ್ರವರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಆರಂಭಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು) - ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 1.5 - + 2 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಾರದ ಮೂಲಕ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು. © ನಿಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ಮಾರ್ಷ್ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 1.5 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಕ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಯಮಗಳೂ ಇವೆ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. © ಡಿರ್ಕ್ ಹುಯಿಜ್ಸೂನ್ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಗಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸಮನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು +2 - +8 ° ಸೆ.
ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ 3–4 ಮೇಲಿನ ಕರಪತ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೋಕರ್‌ನ ಉದ್ದವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ (1 - 2 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಬಿಡಬಹುದು.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಬಿಸಿಲಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. © ಮರಿಯನ್ ಡಾರ್ಕ್ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ (ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಸಣ್ಣವುಗಳು - ಮುಖ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ.
ಸುಟ್ಟ, ಕೊಳೆತ, ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು -1 ರಿಂದ +1 to C ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 95% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡ್ಡ ಹೊಲಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಪೋಕರ್‌ನಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕುವುದು, ಪೋಕರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ (ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು) ಒಣ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು. © ಟೈಮ್ಲಿಸ್ನಮ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತುವಾಗ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮರಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೂಳಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಬಹುಶಃ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಣಗುವುದು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಹವಾಮಾನ ವಲಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಬೀಟ್ರೂಟ್. © ಡಾಗ್ ಎಂಡ್ರೆಸೆನ್ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿಚ್‌ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಅಗೆದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಬಟ್ಟೆಯ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತಲೆಯಿಂದ 2-3 ಮಿ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರಂಭಿಕ ಹಿಮವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಮದ ನಂತರವೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್. © ಮ್ಯಾಗಲೀ ಎಲ್ ಅಬ್ಬೆಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು + 2 - +3 ° C, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು 85% ಆಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ಮುಚ್ಚಿದ ನಿರೋಧಕ ಲಾಗ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್. © ಜೆರೆಮಿ ಬ್ರೌನ್ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಡೌನಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಟೇನ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಹಿಮದ ನಂತರ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಗೆದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬೆಳೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್. © ನಿಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ಮಾರ್ಷ್ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ), ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಭುಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮರಳಿನ ಗರಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಡೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ), 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್. © ಪೆಟೆರಿಸ್ ಕೌನೆಆಧುನಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 100-50 ಮೈಕ್ರಾನ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ 20-30 ಕೆ.ಜಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಂತಹ “ಪಾತ್ರೆಯ” ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು). ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು + 3 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನುಮತಿಸುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳು 0 ರಿಂದ + 10 ° C ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 95%.
ಕ್ಯಾರೆಟ್. © ಮಿಸ್ಮೆಸ್ಸಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ, ಅವುಗಳ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೋ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅವರ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಗಳು ಸತ್ತ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೊರ ಮಾಪಕಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಲ್ಲನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು: ಜರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡದಂತೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ. © ಮಿಸ್ಮೆಸ್ಸಿಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ರಿಂಗಿಂಗ್” ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ), ಅವು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒತ್ತಿದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಳದಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ), ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬಲೆಗಳು, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್, ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು +1 - +3 ° C ಮತ್ತು 70-80% ಆರ್ದ್ರತೆಯ ತಾಪಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ. © ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಗುಥಿಯರ್ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅವನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು (ಬಿಳಿ, ಸತ್ತ - ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಯುವ ಬೇರುಗಳು) ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು (ಮಾಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು).
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. © ಮಾರ್ಟಿನ್ ಡೆಲಿಸ್ಲೆಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಮತ್ತಷ್ಟು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಲ್ಲಿನಂತೆ! ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರಳಿನ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. © ಟೋನಿ ಆಸ್ಟಿನ್ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) +16 - + 20 ° of ನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 50 - 80% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳಾಗಿ ನೇಯಬಹುದು, ಕಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ನೈಲಾನ್ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ “ಪ್ಯಾಕ್” ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರಣಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ ಮೂರೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ - ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ದಪ್ಪಗಾದ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು © ಸ್ವಾಲೋಟೇಲ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಬೀಜಗಳುಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಪವಾಡ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಕರುಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಕು.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚು ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಡವಾಗಿ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕಡಿಮೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ © ಕೆಲ್ಲಾರ್ ವಿಲ್ಸನ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ, ಲಾಗ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ + 3 ರಿಂದ + 10 ° C ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 70 ರಿಂದ 75% ರಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವೈಶಾಲ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು “ಟೈಲ್ ಅಪ್” ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
