ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ: ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಶತಾವರಿ. Medicines ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಶತಾವರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
- ಲಘು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಶತಾವರಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು
ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ. ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಸುಮಾರು 93% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 0.1%. ಇದು ಅವನಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರದ ನಾರು - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ):
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 196 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ರಂಜಕ - 62 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 21 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಿಯಂ - 2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿಣ - 1 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮುಖ್ಯ ಶತಾವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ):
- ಸಿ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಎ - 8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2) - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಇ - 2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಪಿ - 1 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.
ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನು ಇದೆ:
- ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಮೂರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉರಿಯೂತದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಇದು ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ರುಟಿನ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಇನುಲಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಭಾರತದ ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಶತಾವರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವಾದ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ, ಸ್ತ್ರಾವಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಗರ್ಭಾಶಯ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಪಿಎಂಎಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಶತಾವರಿ
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿಸುವಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಈ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯದ ಬಹುಮುಖಿ ಬಳಕೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಅಡುಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಇದು. ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- Ine ಷಧಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು .ಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಸಸ್ಯದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಹುಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ದವು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ನಂತರದ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯವು 20 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ
ಈ ಬಗೆಯ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Asp ಷಧೀಯ ಶತಾವರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೈಜೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
As ಷಧೀಯ ಶತಾವರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
- ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
- ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ;
- ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳು.
ಶತಾವರಿ ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಧಿವಾತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಶತಾವರಿ
ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಫ್ರೋಡೈಟ್‌ನ ಆರಾಧನೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ವಧು-ವರರ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಫೇರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸತು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
- ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
- ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.
ಶತಾವರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ವೀರ್ಯಾಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಾಗ್ರಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಶತಾವರಿ
ತರಕಾರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಹಿಳೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು 100% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದು elling ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಫೈಬರ್ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಶತಾವರಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು
ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಮಾದಿಂದ ಇನ್ನೂ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಚಿಗುರುಗಳು ಬಿಳಿ. ಅವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಮೇಲೇರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ: ಚಿಗುರುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಪಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕೂದಲಿನ ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ತಟಸ್ಥ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ t ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಈ ವಿಧವು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಶತಾವರಿ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶತಾವರಿ ತನ್ನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು (ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 15 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶತಾವರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ
ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಾಜಾ.
ಶತಾವರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:
- ಉಗಿ;
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
- ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೌತೆ);
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
- ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.
ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಶತಾವರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
