ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ);
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮಡಕೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹುರುಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು;
- ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
- 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು);
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಹಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
- ತುರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಕಪ್ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಇನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಗುಂಪು ಸುಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರುಳಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ರೀತಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ;
- 600 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
- 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ);
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ.
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:
- ಕಸದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರುಳಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಗಂಜಿ ಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು, ಹಡಗನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
