ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಸರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು.
ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರಮಾಣ: 600 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೋಟದ ತೋಡಿನ 1.5 ಕೆಜಿ;
- 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಮಾಗಿದ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಾಳಾಗದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ garden ವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ 
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 
ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ l ತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
