ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್.
ಹೂವಿನಂತೆ, ಅದರ ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಬಂಡೆಯ ಇಳಿಜಾರಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲಿನ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪೋರ್ಚುಲಾಕಾ ಹೂವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪೋರ್ಚುಲಾಕ್ (ಪೋರ್ಚುಲಾಕಾ)ಪರ್ಸ್‌ಲೇನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಇರಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಎಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಲಾಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ಜ್ಯೂಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸ-ನೆನೆಸಿದ ಸಂಕುಚಿತ ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಆರ್. ಐ. ಶ್ರೋಡರ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. " ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಗಳಿವೆ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿತ್ತನೆ ವಿರಳವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪೋರ್ಚುಲಾಕ್ (ಪೋರ್ಚುಲಾಕಾ)ಉದ್ಯಾನದ ಭಾಗವನ್ನು ಪರ್ಸ್‌ಲೇನ್‌ಗಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅನುಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೀರಿ.
ಇವರಿಂದ I. ಸ್ಟರ್ಕಿನ್.
