ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮುಂದೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೀನು ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 3

ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ 400 ಗ್ರಾಂ;
3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ;
30 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್;
ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ;
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
1 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
15 ಮಿಲಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 15 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
30 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್.

ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ನೀರಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೀಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಡೈಕಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮಸಾಲೆ: ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.