ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸು,
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ 2 ಚಮಚ,
- 1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಲೊವೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಮಚ,
- 2 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 10-15 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ,
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
- 75-100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಳೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!!
