ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೀಸಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗಲೂ ಸಹ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ - ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡೊಲ್ಮಾ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್!
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು
ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಾದ ಸಮಯದಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್;
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು);
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಉಗುರು ಫಲಕ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವದಿಂದ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಜಾಣತನ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಭೂಮಿಯು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದಾಗ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
- ಕನಿಷ್ಠ 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಸಾಸ್, ಇನ್ನೊಂದು ಸಾರು);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಚಿನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್
ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಿಪ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ceps ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು);
- ನೇರ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒದಗಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವನ್ನು ತರಲಿ.
