ನೀವು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು.
ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆಯೇ?
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.
ತಾಪಮಾನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು -6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವು ಕೇವಲ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- -12 around C ಸುತ್ತಲೂ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- -18 from C ನಿಂದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನ-ನಿರೋಧಕ ಚೀಲಗಳು;
- ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಶ್ರಮದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿರುಕುಗಳ ಜಾಲದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೂರ್ತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಭ್ರೂಣ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳ ಆಕಾರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಬಹುದು:
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಯಾರೋ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
- ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಘನವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರವು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು -18 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆಯೇ?
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
“ಶುಷ್ಕ” ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ
ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- 4 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಚೌಕವಾಗಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸರಾಗವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
- ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಿಮದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ದಪ್ಪಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೆನೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
