ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ: ಉದ್ಯಾನ ಕಾಳಜಿ, ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್. ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಳೆದರೂ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ, ನದಿ ಅಥವಾ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ, ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಜ್ಞಾನ. ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ದೊಡ್ಡ ಬಾರಿಗಾಗಿ:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
7-8 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ (ಸೊಂಟ, ಕಾಲುಗಳು), ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್. ಈ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸಾಸ್) ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ; ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ); ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ - ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ; ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆವಾಸ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ. ಈ ವಿಧದಿಂದ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಬಾಬ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅಂದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರು - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉರುವಲು ಬೇಕು?

ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ: ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು. ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಉರುವಲು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋನಿಫರ್ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಮಾನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮರದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಕಬಾಬ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರವು ರಸ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಎರಡೂ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು).

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಸಾಧನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಅದರ ಆಳವು ಸುಮಾರು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು; ಕೆಳಗಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪದರವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎತ್ತರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಚಾರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚಿನದು. ಮತ್ತು ಕೈ 4-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಂಡರೆ - ಅದು ಸಮಯ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - "ವಯಸ್ಸಾದ ಪರೀಕ್ಷೆ" 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸ

ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಬಾಬ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು "ಕಂಪನಿಗೆ" ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಖವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹದನ್ನು ಬೀಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯು ಒಡೆದಾಗ - ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಬಾಬ್ ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸ ಎಂದರೆ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.