ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳ ನಿಜವಾದ ಅನುಭವಿ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾತುಗಳಿಲ್ಲ: “ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಟ್ರಿಕ್”. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ವಸಂತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಮೋಸಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳಿದಾಗ, ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಖರ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
"ಮಿಮೋಸಾ" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಗಾಗಿ ನಾವು ಫ್ರೈಬಲ್ ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಳೆಗೇರಿ ಮಾಡಲು ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೈಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಸೌರಿ, ಟ್ಯೂನ, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಮೋಸಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 6 ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ನಾವು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು". ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನನ್ನನ್ನು ಗದರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ: ಮರುದಿನ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
