ಸಲಾಡ್ "ರೇನ್ಬೋ" ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಸಲಾಡ್ ಬಹುಶಃ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೇನ್ಬೋ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ "ರೇನ್ಬೋ"ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸ "ರೇನ್ಬೋ" ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ (ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ)
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2
ಮಾಂಸ "ರೇನ್ಬೋ" ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್;
- 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 20 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ಮಾಂಸ "ರೇನ್ಬೋ" ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಬೋಟ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ "ರೇನ್ಬೋ" ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸುಂದರವಾದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ "ರೇನ್ಬೋ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
