ನೋಡಿ, ಯಾವ ಸೊಗಸಾದ ಮಾದರಿಗಳು! ... ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿರತೆ ಉಣ್ಣೆಯ ಮಾದರಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಜೀಬ್ರಾ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಮೂಲ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಿದೆ - ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮನೆಯ ಪ್ರತಿರೂಪ - ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬೀಜ್ int ಾಯೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಕು (ಅಥವಾ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ!
ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಟ್ರೀ ಆಫ್ ಲೈಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲೂ ಸಹ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಯಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 10
ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಕಾಯಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 180-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100-120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ);
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಐಚ್ al ಿಕ;
- 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿಬೆರೆಸಿ - ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅಡಿಕೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಕೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಬಿಳಿ, ಗಾ dark, ಕಾಯಿ. ನೀವು ರಂಧ್ರ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಚಮಚ, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಮಾದರಿಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180ºС ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣಗಿದ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದಾಗ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಿಕಪ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗೀಚದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ), ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ನಡುಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕಾಯಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿಕಪ್ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇದು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸುಂದರವಾದ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ!
ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಯಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
