ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಂದು ತಮ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡು ನೀಲಿ, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಕಂದು, ಉದ್ದವಾದ, ಪಿಯರ್ ತರಹದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಇನ್ನೇನು ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು?
ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ! ಅನೇಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.
ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. © ಜೆನ್ ವರ್ಗಾಸ್ಕಿರು ರೂಪದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?
ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು .ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿನಿ ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ನಾನೂರು ಇತರರಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಅವು ತರಕಾರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವುವು
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮಿನಿ-ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಈ ಶಿಶುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಅವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. © ಡೊರಮಿ ಚಾನ್ಈ ಗುಂಪಿನ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (ಬಟಾಣಿ ಬಿಳಿಬದನೆ) ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೀ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರು ಅಂಡಾಶಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಹರಿದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಳಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಥೈಸ್ ಇದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, “ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ”. ಅವನು ತನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದನು - ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಬಿಳಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ - ಪೂರ್ಣ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ದುಂಡಗಿನ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ". © ಕೆನ್ ಸ್ಲೇಡ್ಕೇವಲ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು ಹಸಿರು ಥಾಯ್ ಕೆರ್ಮಿಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕೆರ್ಮಿಟ್). ಅವು ಮೀಟರ್ ಪೊದೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಕೆರ್ಮಿಟ್" (ಕೆರ್ಮಿಟ್). © ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಿಟ್ಟಿ ಕ್ಯಾಟ್ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದೆ. ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಅಸಮ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಿನಿ-ಬಿಳಿಬದನೆ "ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಿತ್ತಳೆ" (ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಿತ್ತಳೆ). © ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಆಲಿಫಾಂಟ್ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆರೆಂಜ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಆರೆಂಜ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಿನಿ-ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬುಷ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಇದು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ನಮ್ಮ ಬೀಜ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಿನಿ-ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಫ್ರಾಂಟ್ ಎಫ್ 1, ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಎಫ್ 1, ಒಫೆಲಿಯಾ ಎಫ್ 1, ಮಾಂಟಲ್.
ಮಿನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮಾಂಟಲ್". © ಕ್ರೂಟರ್‌ಗಾರ್ಟನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 
ಮಿನಿ-ಬಿಳಿಬದನೆ "ಒಫೆಲಿಯಾ ಎಫ್ 1". © ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಗನ್ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಜಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!
