ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸೂಪ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತೋಟಗಾರನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು +45 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ 2 ಲೀ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಮೆಣಸು.
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಬದಲು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಜದ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತಿನ್ನಲಾಗದವು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು - ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು.
ತಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆಕೆನೆ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿಅಡುಗೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
