ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಇದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಾಸರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು 6 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸಲಹೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು “ತೆವಳುತ್ತದೆ” ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ “ಕರಗುತ್ತದೆ”. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ನೀರು
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸ್ವಚ್ table ವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫಿರ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸುಮ್ಮನೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಎತ್ತುಗಳ ಗಾಜು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ಸ್ವಚ್ work ವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು.
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದು ಮೋಕ್ ಆಗುವುದನ್ನು ಕಾಯದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಂಟು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
- 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಆವಿಯಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - ವಿಡಿಯೋ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
