ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಈ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಹುರಿಯುವ ತೋಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 3
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶವದಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳುನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಟ್ಯೂನಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿದು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೋಳಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಸ್ಲೀವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಗಾಜು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆನಾವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿಈಗ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
