ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಳಗಿನ ನಾರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಐದನೇ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.
ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ನಿಬಂಧನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೇವಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಥಳವಿತ್ತು. ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ.
- ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಂಬ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. - ಭ್ರೂಣದ ಬಿಗಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮಾತ್ರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಾಮ್ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆನೆಸಲು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಿಬಂಧನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಿಬಂಧನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!
