ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ವಿಚಿತ್ರ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತೊಳೆದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ + 4 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಶೀತದಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 0-4 of C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಹರಡಿತು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 at C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಗೆಂಪು ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ: ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರ್ರಿ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ - ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುವರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ.
- ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರದ ಹುರುಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 9 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
-22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಣಗಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳು
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್.
ಆಯ್ಕೆ 1
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಈಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ 2
ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು. ಎರಡನೇ ಹಂತವು 50-60ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-6 ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಿದೆ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಯ್ಕೆ 3
ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ .ಟವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ: ಹಿಂಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ, ಜೆಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಲೋಹದ ಜರಡಿ, ಚಮಚ, ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಡಿ. ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಪಬೆಲೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ.
- ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ meal ಟವನ್ನು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.8 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ನೆಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ,
- ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಸ್ಪರ್ಧೆ! ಇದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗೆ - 17.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೇಕ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಬೇಕು, ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡಿ!
