ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ರಚನೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಈ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು 15% ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಹಸಿರು ಚಿಗುರು 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಾಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ನೀವು ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು 20-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಬೆಳೆದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕ ಚಿಗುರುಗಳು ತಿನ್ನಲಾಗದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಸಿನೆವಿ" ಆಗುತ್ತವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಉಚಿತ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಬರುವ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎರಡು ಚಮಚ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾರು ಬಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ನಾವು ಬಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗದ ತುಂಡುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೀಸನ್ ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
