ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿವಿಧ ಪೈಕಿ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಂತೋಷದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ), ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮೂರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಮೂರನೇ ಕರೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. l ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸ ತಯಾರಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 400 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 750 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ - ಕನ್ಫ್ಯೂಚರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್).
ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವರು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ 2 ಕೆಜಿ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸೋಂಕುಗಳೆತವಾಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು" ಆಗಿದೆ; ಇದರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು - ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
