ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಹುದುಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಕಾಣುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅವುಗಳ ಉಬ್ಬರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ):

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವತಃ (ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ;
• ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ), ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಹಿಮ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. l 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಲೀಟರ್ಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು! ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ.
2. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಎಲ್ಲವೂ, ನಂತರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕರಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಪರಾಧ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).
5. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಪತ್ರಿಕಾಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸರಳ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ).
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಮುಗಿದಿದೆ! ನೀವು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Meal ಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆದವು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. l ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ (5 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ (10 ಪಿಸಿ.). ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.