ರಷ್ಯಾದ ಹೃದಯಗಳ ವಿಜಯಶಾಲಿ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ for ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದವರು ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾವೇ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯನ್ನರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಹೃದಯವನ್ನೂ ಗೆದ್ದರು.

ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೋಡರಹಿತ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಸ್ತೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು? ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರ ಹಲವು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಏಪ್ರನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತೋಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು);
• ಮಸಾಲೆ "ಕರಿ";
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜು ಬಳಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು 6 ಅಥವಾ 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ° C) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸತ್ಕಾರ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು";
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉಳಿದಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೆನೆಷಿಯನ್ ಗೊಂಡೊಲಾಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ಕಲೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಂಪನಿಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಣಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವವು. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ತನದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಓವನ್ ಕಂಟ್ರಿ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚೀವ್ಸ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವಿಶೇಷ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿಯಾದ ಹಬೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 4, 6 ಅಥವಾ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಗಿಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು, ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಡಿಶ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಾವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಾಸಿವೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹಾರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಇದ್ದಿಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.