ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತಾಜಾತನದಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಬಗೆಯ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿವಾಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಭಾಗಶಃ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮೃದು) ಬೆರೆಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
