ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇವಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 6 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೇರಿಸಿಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಾಗಿದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರ "ಆಫೀಸ್ ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು.
ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಆಲಿವಿಯರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!
