ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪು, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಾಯಭಾರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಂಪಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪ್ರಮಾಣ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

1. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದಾಜು 3-4 .ತ್ರಿಗಳು. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಾಸರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1.5 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಕೆಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು.
7. ಎಲ್ಲವೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸುರಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಗಿನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೊಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
10. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು.
11. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
13. ಲವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೋಡ ಕವಿದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
14. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದನೆಯ ಸಲಾಡ್ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅರ್ಧ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕಟ್, ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಧಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು, ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
3. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರಿನ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರುವಾಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, 2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-3 ಬಟಾಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
9. ನಂತರ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
11. ನಂತರ ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಬ್ಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ರಾಯಭಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ “ಬಟ್” ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಿಲೋ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಉತ್ತಮವಾದ “ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ”) (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ನೀರು (ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ), ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಎಲೆ (10 ಪಿಸಿಗಳು), ಪುದೀನ (10 ಶಾಖೆಗಳು), ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (15 ಶಾಖೆಗಳು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 5 ಪುದೀನ ಕೊಂಬೆಗಳು.
2. ಉಪ್ಪು ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು 5 ಚಿಗುರು ಪುದೀನನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೋಲಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ದರವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಹೆಸರು - “ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ”.
7. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.
8. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!