ಬೀಟ್ ಕೂಲರ್ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫ್ರಿಜ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರ್, ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, kvass ನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು 6% ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು + ಸಮಯ);
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4.
ಬೀಟ್ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
- 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.
ಬೀಟ್ ಕೂಲರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೀತದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ!
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫ್ರಿಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
