ನೇರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚೀನೀ ಸಹೋದರರ ಉಪವಾಸ meal ಟಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ರೈಸ್ - ಲೆಂಟನ್ ರೆಸಿಪಿಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಉಣ್ಣುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯ 5-6 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್;
- 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 2 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮುತ್ತುಗಳಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 14-16 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆಯುವುದುನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ-ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಹಿಳೆಯ ಮಹತ್ತರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾ: “ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!”
