ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈನ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಟೇಸ್ಟಿ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ!" ಪರಿಚಿತ ನುಡಿಗಟ್ಟು? ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಸ್ಮೆಶರಿಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನಿಂದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೂಬೆ ಸೊವುನ್ಯಾ ಈ ಬಾರಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ - ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟೂತ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾತ್ರೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು.
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅಲ್ಲ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅನಗತ್ಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನೂರ್ಜಿತತೆಯು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಬ್ಬದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊಸ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ರಸವು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೋಲ್-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್
ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪ್ಲಮ್
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಲವಂಗ 1 ಪಿಸಿ ದರದಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಗೆ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ (ಅರ್ಧಭಾಗ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು "ತಿನ್ನುವವರ" ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ.
"ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ" ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್
ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪ್ಲಮ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ರುಚಿಗೆ).
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಜನರು ಅಥವಾ "ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೆಂಗಸರನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕವೂ ಇಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ... ಪ್ಲಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ನೀರಿಲ್ಲ. 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೂ ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಲಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ಲಮ್.
ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕಲ್ಲು).
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣು ನೆಲೆಗೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಖಾಲಿ ಪ್ಲಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ಲಮ್.
ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
- ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅವಶ್ಯಕ. - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅವಶ್ಯಕ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ - ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಲು, ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಕಾಟೊಚ್ನಿ ಮೇರುಕೃತಿ - ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು (ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
