ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಗಂಧಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಅಥವಾ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್" ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸುಂದರವಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಅವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿವೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ "ಸ್ಥಳೀಯ" ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?
ಗಂಧ ಕೂಪಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ meal ಟ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗಂಧಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗೆ? ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 8-10 ಸಣ್ಣ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 4-5 ಸಣ್ಣ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 3-5 ಚಿಕ್ಕದು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಾಜು (ಕುದಿಸಿ);
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ) - 3-5 ಚಮಚ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಳಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೇ, ಬೆರೆಸಿ! ಗಂಧಕವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಮಾಟ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಯಸಿದರೆ - ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿತ್ರವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ).
ಗಂಧ ಕೂಪಿ "ಕ್ಯಾಲಿಕೊ"ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಹಸಿರು! ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು "ಚಿಂಟ್ಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುಶಃ ಇದು ಮಾಟ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿಂಟ್ಜ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿ "ರೂಬಿ"ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು “ಮಾಣಿಕ್ಯ” ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ನೀವು ಯಾವ ಗಂಧಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರು fr ನ ಅಲ್ಪಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ (ವಿನೆಗರ್).
