ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಇರಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕೇಳಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ನೀರು;
- ಬಡಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು.
ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ!
ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹರಿಸೋಣ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರದವರು ಬೂದುಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿಸ್ವಲ್ಪ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ dinner ಟ ಅಥವಾ lunch ಟದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
