ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದ್ರವವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಜರಡಿ ಆಯ್ಕೆ?
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಪಿಡಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ: ಆಯ್ಕೆ 1
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಪಲ್ಸರ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮರದ ಗರ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
1.2 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ - 0.8 ಲೀಟರ್.
ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ: ಆಯ್ಕೆ 2
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ, ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಹಂತಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಡೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತು, ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ: ಆಯ್ಕೆ 3
ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು "ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ" ಎಂಬ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತಗಳು:
- 1.2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕೈ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೋಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ: ಆಯ್ಕೆ 4
ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಂದ ಅದರ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಾದ ಹಳದಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ರಸಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು.
ಹಂತಗಳು:
- ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವು ಸುಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೆಲರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಚಳಿಗಾಲ!
