ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ, ತೇವ ಮತ್ತು ಮೋಡ ದಿನಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಭವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ? ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಟಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಏಷ್ಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ತೀರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸುಮಾರು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಕಹಿ) - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಕ್ರೀಮ್ 2 ಕಪ್;
ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು:
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು);
- ಮಸಾಲೆ ಕರಿ.
“ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ” ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭವೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ 3l ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ತಳದಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದ ಕೂಡಲೇ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇಚ್ ness ೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ರುಚಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.
ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ
ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1-2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
