ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಸಮಯವನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಇಂದಿಗೂ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಗದದ ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ “ವಲಸೆ” ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಕರಂದ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಉತ್ಪನ್ನವು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾನು ಯಾವಾಗ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು?

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಮರಗಳ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ತಿಂಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಮ ಕರಗಿದಾಗ ಮರದಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. Kidney ದಿಕೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಗಳು) ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅವ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕು, ಗಾಯವನ್ನು ಗಾರ್ಡನ್ ವರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಒಂದು ಹನಿ ರಸ ಸಂಗ್ರಹ .ತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸ ಹಂಚಿಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬರ್ಚ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ವಯಸ್ಕ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜೀವ ನೀಡುವ ರಸವನ್ನು "ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು" - ಯುವ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಾವೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಬರ್ಚ್ ಕಾಂಡದ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮರದ ಮೇಲೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮರವು ಅನೇಕ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ 10 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಡ್ರಿಲ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಗಾಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನುಗ್ಗುವ ಆಳವು 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟಿದೆ. ಆಯ್ದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಗಟಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಒಂದು ಬಿರ್ಚ್‌ನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿ ಮರದಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮರದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.