ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಎಂದಿಗೂ ಶೂನ್ಯವಲ್ಲ. ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಭವಿಷ್ಯದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಸಾರಜನಕವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಶವೂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ), ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಜನಕ ಅಂಶವಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವು ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಯಮ 1. ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾರಜನಕ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಮೀರಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಧಿಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿರಲು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಿಯಮ 2. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅದರ ಕಂಪನಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೋಡ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮ 3. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, "ಆಘಾತ" ಉತ್ಖನನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೋರಾಟದ ಮುಖ್ಯ ಅಳತೆಯೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ:
- ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನದಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚಿಗುರುಗಳ ಬುಡದಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರುಕಾಂಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಗೆ "ವರ್ಗಾವಣೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
