ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ ಮಾಡಲು ಓದುಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಮೆಣಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಬೆಳೆಯ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ನ ಹಿಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ!

ಸೌರ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೆಣಸು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಸತು;
• ಫೈಬರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು;
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ, ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ, ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು areas ತುಗಳ ನಡುವಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನುಸರಿಸುವ ಗುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಹರಿಸಲಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಗದ ಕೊರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂಜಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅವನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಗೋಡೆಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲದ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ: ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಏಷ್ಯನ್ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5: 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• 230 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ 7-8 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 6 ಪಿಸಿಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ತಲೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹುಳಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಕೊ

ಇವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ;
• ಮೆಣಸನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 1 ಗಂಟೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 30-40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ನೇತೃತ್ವದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು), ಮೂಲ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು

ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (8 ಕೆಜಿ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲಾಂಚ್ 1 ನಿಮಿಷ;
3. ಮೆಣಸನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಲೀ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪಿಲಾಫ್

ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಶೀತ ಹಸಿವು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಆವಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ;
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು - 4 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಪಡೆಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಂಪನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಂದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸೇರಿಸಿ.