ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದಾಗ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಲೀ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದು);
- 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು. ತಿರುಳಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ರುಚಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾಡ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಭಾಗವು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಗಬಾರದು!
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸದ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 110 ಡಿಗ್ರಿ).
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹರಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
