ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಆಗಸ್ಟ್ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ರುಚಿ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಕೆನೆ ಕಂಡರೆ - ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಸಚಿತ್ರ ಫೋಟೋಗಳು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎರಡು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ 1/8 ಪಾಡ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ,
Ars ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು,
ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
ಪುದೀನ 1 ಶಾಖೆ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ .ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.