ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಫೋನಿಕ್ಯುಲಮ್, ಫ್ಯಾಮ್. Mb ತ್ರಿ) - ಆಹಾರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಯು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು) ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಂತೂ, ರೋಮನ್ನರು, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ಗ್ರೀಕರು, ಚೀನೀಯರು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತಗೊಳಿಸಿದರು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೆಥೋಲ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ಫೆನ್ನೆಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ನೆಟ್ಟ ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಕೆತ್ತಿದ ಪಿನ್ನಟ್ ected ೇದಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು - ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೂಗೊಂಚಲು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ umb ತ್ರಿ, ಹೂವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಹಣ್ಣು ಅಂಡಾಕಾರದ-ಉದ್ದವಾದ ಅಚೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೂವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಫೊಯೆನಿಕುಲಮ್ ವಲ್ಗರೆ) ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಫೊಯೆನಿಕುಲಮ್ ಇಟಾಲಿಕಾ) ಎರಡು ವಿಧದ ಫೆನ್ನೆಲ್. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಡಿನರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣು ಫಲವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು - ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹ್ಯೂಮಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮೊಳಕೆ ನೆಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು). ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು).
ಫೆನ್ನೆಲ್ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಬೀಜಗಳು, ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದವು. ವಸಂತ ಹಿಮದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮೊಳಕೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ (ಪೀಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹಾನಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೆಟ್ಟ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಬೆಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪಿಸುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿ -8 ° C ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತಬಹುದು. ಬಿತ್ತನೆ ಆಳ 1 - 2 ಸೆಂ, ಸಾಲು ಅಂತರ 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಿಗುರುಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡವು 10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಂಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳೆಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬೆಳೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಮ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಜಕ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಅರಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು re ತ್ರಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
