ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತಂಡ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತಂಡಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪಾಡ್ಜ್‌ಗಳಿವೆ - ಬಲವಾದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಅಬೊರಿಯೊ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.
ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾವೊಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿನಂತರ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು!
