ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೋಡದಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಗಾಳಿಯಂತೆ; ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ!

ಈ ಮೂಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ರುಚಿ; ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಿಂದಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಲೋಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಫಿನ್‌ಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 8-10

ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

1 ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ;
1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಕಾರ 30x11 ಸೆಂ

ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು 36 ° C ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಂತರ ನಾವು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು. ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 3 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 200 ಮಿಲಿ 1 ಕಪ್ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ

ಜಿಗುಟಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ (ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫಿಟ್, ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್

ಸಿಟ್ಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಫಿಂಗರ್ ರಬ್ - ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರುಬ್ಬಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ತದನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಈಗ ನೀವು ಆಯತವನ್ನು 5 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 180ven-200ºC ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರೊಟ್ಟಿ ಏರಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ (ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ), ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಒಣ ಓರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.